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Peperoni ripieni con alga Kombu

Peperoni ripieni con alga Kombu

Ingredienti

4 peperoni interi, svuotati e puliti, arrostiti in forno e salati;

100gr di riso integrale, cotto per un’ora in abbondante acqua salata;

100gr di piselli cotti con un trito di erbe cipollina e aglio ursino;

una tazza di conserva di pomodoro al basilico;

1/2 vasetto di Kombu al tamari, origano e timo in polvere;

una tazza di besciamella preparata con latte di soia;

pangrattato.

Preparazione

Mescolare riso, piselli, pomodoro, Kombu e aromi. Con questo composto farcire i peperoni e coprire con besciamella e pangrattato. Passare in forno per 20 minuti circa, fino a doratura della superficie.

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